Descongele as tripas completamente (se congelado) durante a noite no balde em que eles são embalados.

ferver Par (pré-fervura) as tripas, pelo menos, 5 -10 minutos em água fervente antes de limpá-los. Isso vai matar todas as bactérias ou germes adicionais que estão nas tripas. Você também pode adicionar metade de um tampinha de cloro para a água como você lava os chitlins. Isso também irá ajudar a matar qualquer bactéria. Lavar cuidadosamente após as tripas para eliminar quaisquer vestígios de cloro.

Separar a membrana do chitterling. A membrana é a peça clara, fina de gordura que está ligado aos chitlins. Use os dedos ou qualquer ferramenta que lhe permitirá fazer um trabalho completo.

Lave as tripas utilizando duas pias. Separa-se a membrana e lavar o chitterling sob água corrente de um lado, e, em seguida, lugar que feita chitterling em uma pia cheia de água limpa no outro lado.

Repita o passo anterior, pelo menos, três vezes, ou até que a água não se sente gorduroso e não é mais nebuloso. Pias alternativas para fazer a limpeza mais fácil.

Lave todas as superfícies que foram tocadas pelas tripas ou de seus sucos. Desinfetar todas as superfícies com cloro.

Elimine as tripas recusar. Colocá-lo em um saco plástico, feche o saco e colocá-lo em uma lata de lixo. Quando estiver pronto, lave suas mãos completamente para matar os germes.