Перед резки некоторые Habaneros и положить их на свой начос, важно знать, как горячий они. Начо обычно подается с халапеньо перца, которые имеют хорошую дозу пряного тепла, но не так жарко, как Habaneros. Шкала Сковилл измеряет тепловые единицы различных перцев на основе количества капсаицина они содержат. Капсаицин, что дает перец свое тепло. Тепловые узлы Сковиллю в халапеньо диапазоне 2500 и 8000. Это много пряный для некоторых, но Habanero входит spiciest по шкале между 100000 и 350000 тепловых агрегатов. Некоторые вариации Habanero ранга даже выше. Это количество тепла может быть невыносимым для многих, так что идти легко в любом рецепте вы используете, пока вы не знаете свой толерантности.
Каталог
смешивание В

Вместо того, чтобы нарезка habeneros и размещение их на начос, как халапеньо, рассмотреть смешивая их в чем-то еще, например, сальса или сырным соусом. Таким образом, вы все равно получите динамический, цитрусовый аромат перца без столько тепла в один укус. Конечно, это все еще будет много пряный. При добавлении к Habanero сальса или соусом, фарш перец вместо добавления ломтики или кусочки. Таким образом, тепло распределяется более равномерно, а их содержали в одной интенсивной укуса. Кроме того, чтобы уменьшить тепло, удалить семена и внутренние мембраны, где перец семена присоединены, как это, где капсаицин наиболее заметным. Фрукты на основе сальса хорошо работает с Habanero перец. Никогда трогать лицо или протереть глаза, когда резки любой острый перец, и всегда мыть руки с мылом и теплой водой тщательно позже.
Каталог
Начо рулетка

Когда ваш рот в огне после еды, даже крошечное количество в habenero перца, вы можете захотеть, чтобы достичь на стакан воды или пыхтение пива, но это может быть что делает ситуацию еще хуже. Все вода не распространяется капсаицина масло вокруг в рот, и пиво не содержит алкоголь достаточно, чтобы уменьшить уровень тепла блока. Лучше всего, чтобы достичь на стакан молока или съесть ложку сметаны. Молочные продукты содержат казеин, соединение, которое было доказано, чтобы нейтрализовать последствия caspaicin. Так, при принятии начос с Habaneros, вы могли бы рассмотреть долива кучу с несколькими dollops сметаны.
Каталог