Основная причина много ресторанов PAR-повара крылья, чтобы сэкономить время. Куриные крылышки часто подают в качестве закуски, но сырье крылья могут занять 15 минут или больше, чтобы в полной мере готовить во фритюрнице. Большинство ресторанов считают это слишком долго, чтобы сделать таблицу ожидание закуска. Вместо этого, рестораны могут частично испечь или отварить крылья, а затем, удерживая их до того, не окажется. Чтобы заполнить заказ, повар падает крылья номинальной приготовленные в фритюрнице, чтобы приготовить в течение нескольких минут и разработать золотисто-коричневого цвета, хрустящая кожа.


Почему Par-Выпекать Крылья дома?

Одна хорошая причина, чтобы PAR-пекут куриные крылышки дома, чтобы накормить голодных обедающих быстро. Кроме того, многие домашние фритюрницы можно приготовить только от восьми до 10 крылья, в то время, которое переводится в маленьких партиях каждые 20 минут или около того. По номинальной приготовления пищи, вы можете вырезать время жарки почти в два раза, так партии крыльев может выйти ближе друг к другу. Кроме того, по номиналу приготовления и позволяет крылья, чтобы отдохнуть, коллаген в куриных крыльев получает больше шансов сломать в желатин - это делает для более сочным и нежнее крыла


Пар. -Baked крыла Метод

После бросая крылья с небольшим количеством соли, место сегменты куриное крыло в один слой на смазанный маслом листовой кастрюле и варить в 375 градусов по Фаренгейту духовку на 12 до 15 минут , После крылья частично приготовленные - они все равно должны быть немного розовый в середине - удалить их из духовки и дайте им остыть до комнатной температуры. Храните их в холодильнике, пока вы не готовы, чтобы служить им; крылья могут держать в холодильнике в течение нескольких дней. Когда вы будете готовы, чтобы служить, варить крылья в 400 градусов нефти в течение восьми до 10 минут или до кожи золотисто-коричневого цвета. Поместите готовую крылья на охлаждение стойки внутри теплой печи, пока все крылья не приготовлены. Перемешайте коксующихся крылья в соусе или приправы по вашему выбору и служить.
Каталог
использования пергаментной бумаги

Куриные крылышки имеют тенденцию прилипать к листовых кастрюль, даже если вы использовать спрей с антипригарным. Для облегчения очистки - и лучшего вкуса - линии вашей выпечки листа с oven- безопасно пергаментной бумагой, когда вы паритет печет крыльях на
.