Большинство экспертов предполагают, проектирование Ваш поднос сыра вокруг определенной темы. Вы можете создать тему вокруг почти любой аспект сыров - страна происхождения, тип молока, или текстуру. Например, лоток, состоящий из французских сыров могут включать в себя знакомый Бри, Chevre (козий сыр), и голубой сыр рокфор, а лоток на основе молока сыры овцы могут включать в себя манчего, пекорино, или Roncal.
Францию производит более 400 различных видов сыра.

мягкие сыры

Сыры лотки наиболее часто включают в себя по крайней мере один мягкий или полумягкий сыр. Мягкие сыры бывают сотни разновидностей, многие доступны в супермаркетах или небольших местных магазинов. Вы можете включать знакомый разнообразие, как камамбер или чеддер, или ввести ваши гости к менее общим выбором, как Порт-Салют или Boursalt. Мягкие сыры не все обладают ту же текстуру или вкус, так что экспериментируйте с мягким сливочным сыром, как бри или служить рассыпчатым, соленый один вроде греческого фета. Козий сыр также попадают в категорию мягкий сыр, и делает хорошую альтернативу для молока выборов популярный коровьего.
Сыры пару козье хорошо со специями и другими съедобными гарниров. Каталог
Твердые сыры

окраска голубой сыр приходит от формы Penicillium, впрыскиваемого сыроделов добиться внятного цвет. Синие сыры, как правило, острый, и может варьироваться в текстуры из богатых и сливочным, чтобы полу-фирмы и рассыпчатым. Maytag голубой, Стилтон и Рокфор доминируют в большинстве супермаркетов, но вы можете также включать Fourme d'Амбер или датский голубой, если таковые имеются в вашем районе.
Голубые сыры составляют основу салатных заправок и соусов, но также хорошо сопряжение с фрукты. Каталог