Какой микроорганизм представляет собой сыр?

Сыр не является микроорганизмом; это молочный продукт, приготовленный из кисломолочного молока. Микроорганизмы, такие как бактерии или грибы, используются в процессе производства сыра для преобразования лактозы в молоке в молочную кислоту, которая коагулирует молочные белки и придает сыру характерный вкус и текстуру.