бальзамический уксус, который в основном состоит из воды, никогда не будет полностью сочетаться с маслом, потому что их молекулы отталкиваются другой. Но нефть добавляет желаемого бархатистость на бальзамическим уксусом. Эмульгатор стабилизирует связи между маслом и водой, поощряя их объединить. При принятии сливочный бальзамический уксус эмульсии, добавить масло, наконец, моросящий его медленно, смахивая энергично тщательно совместить. Выбираю качества масел, таких как оливковое или виноградных косточек.
Каталог
Майонез

Майонез добавляет сливочное Тан бальзамическим уксусом. Попробуйте соединить 1 стакан майонеза с 1/2 чашки оливкового масла и 1/4 стакана бальзамического уксуса, медленно моросит масло в прошлом, а энергично взбивая. Добавьте любые приправы вам нравится - такие как чеснок гвоздики или щепоткой молотого лука-шалота; посыпать мелко нарезанным свежих или сушеных трав, таких как базилик или орегано; или несколько тире соли и перца - одеваться это
Каталог
Горчица

Горчица не только способствует бархатистость, но его диапазон вкусов -. от сладкого до пряный - сделать его универсальным дополнением. Простая комбинация 1/4 чашки бальзамического уксуса 2 чайные ложки с горчицей и 3/4 чашки оливкового или виноградных косточек взбитым в производит вкусный эмульсии. Попробуйте использовать сладкий мед горчица, чтобы выделить сладкие ноты, или идти с основной Дижон в дополнение к сложности бальзамическим уксусом.
Каталог
Йогурт

Йогурт отлично Выбор для принятия сливочные бальзамические эмульсии, особенно если вы хотите, чтобы уменьшить калории. Попробуйте соединить 1/4 чашки простого йогурта с 1/4 стакана бальзамического уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла, взбивая, чтобы объединиться. Включение ложку дижонской горчицы для вкуса и увеличения бархатистость, если вам нравится. Добавить несколько тире соли и перца по вкусу. Свежий фарш лук и тимьян способствуют землистый яркость.
Каталог
Превосходные Sidekicks

Мед и чеснок пасты менее известные эмульгаторы, которые могут помочь сохранить бальзамический уксус и эмульсий в сочетании в то время как способствуя дискретные ароматы. Попытка, используя их в дополнение к другим эмульгатором. Добавление ложку меда вводит приятный сладость бальзамическим и горчицы эмульсии, в то время как ложка чесноком способствует удар вкуса в йогурт омыленная balsamics.
Каталог