Можно ли использовать Криско вместо сала в сливовом пудинге?

Криско — это растительное масло, приготовленное из частично гидрогенизированных растительных масел, а сало — это твердый белый жир, образующийся вокруг почек и поясницы говяжьего или бараньего мяса. Криско полностью веганский, а сало - нет. Хотя Crisco можно использовать вместо сала в некоторых рецептах, он не даст таких же результатов, как сало. У сала более высокая температура плавления, чем у Криско, поэтому оно сохранит сливовый пудинг влажным и легким. У Криско более низкая температура плавления, поэтому сливовый пудинг получится более плотным и тяжелым. Кроме того, сало имеет более сильный вкус, чем Криско, поэтому оно придаст сливовому пудингу больше аромата. Если вы ищете веганский заменитель сала, вы можете попробовать использовать комбинацию веганского маргарина и муки или коммерческий заменитель сала.