Почему храните картофель в темном месте?

Картофель следует хранить в прохладном (от 45 до 50°F), темном и сухом месте. Свет производит горькое химическое вещество под названием соланин. Соланин обычно не представляет проблемы для картофеля, если только он не подвергался воздействию света достаточно долго, чтобы прорасти или начать зеленеть.