Как долго вы готовите жаркое из вырезки весом 2,64 фунта?

Время приготовления жаркого из вырезки весом 2,64 фунта будет зависеть от желаемой степени прожарки. Вот общие рекомендации по приготовлению жаркого из филе:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

2. Промокните жаркое насухо бумажными полотенцами и приправьте солью, перцем и другими желаемыми травами и специями.

3. Выложите жаркое в жаровню и готовьте в разогретой духовке 20 минут.

4. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить жаркое еще 25-30 минут на фунт или пока оно не достигнет желаемой степени готовности.

5. С помощью термометра для мяса проверьте внутреннюю температуру жаркого. Внутренняя температура должна составлять 125 градусов по Фаренгейту для редких, 135 градусов по Фаренгейту для среднепрожаренных, 145 градусов по Фаренгейту для средних и 155 градусов по Фаренгейту для хорошо прожаренных.

6. Дайте жаркому постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Обратите внимание, что это время является приблизительным и может варьироваться в зависимости от конкретной духовки и вида мяса. Всегда полезно использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что жаркое приготовлено до желаемой степени готовности.