Содержит ли домашний или купленный в магазине соус для спагетти больше кислоты и почему?

В домашнем соусе для спагетти обычно меньше кислоты, чем в магазинном соусе. Это связано с тем, что большинство покупных соусов содержат лимонную кислоту или уксус в качестве консервантов, а домашние соусы их не содержат. Кроме того, естественная кислотность томатов может варьироваться в зависимости от сорта и спелости используемых помидоров, поэтому домашние соусы можно регулировать по вкусу. Для сравнения, купленные в магазине соусы изготавливаются по стандартному рецепту и не могут быть такими адаптированными.