Как сделать Великий Домашнее барбекю Соус

начала до конца: 1 час, 15 минут
порций: около 2 чашки
Уровень сложности: Новичок

соус барбекю служит больше, чем просто усилитель вкуса при приготовлении мяса. Когда поливают на белок во время барбекю, соус помогает увлажнить поверхность и замедляет скорость приготовления пищи, размягчения мяса еще дальше. Сделать вкусный соус для барбекю в домашних настроить и максимально вкус.
Ингредиенты

  • 1 столовую ложку сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 большой красный сладкий лук или мелко нарезанные
  • 1/2 чашки соус чили
  • 1 1/2 чашки кетчупа
  • 1/2 стакана воды
  • 1 /4 стакана упакованы темно-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки Вустершир соус
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка кайенский перец (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки соли сельдерея
  • от 2 до 3 тире горячим соусом (опционально) завод


    Проезд

  • Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук и Сото за 1 до 2 минут, пока лук не станет прозрачным.
    <Р> Добавить все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и перемешать, чтобы включить. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая регулярно, чтобы предотвратить подгорания.
    <Р> Уменьшите огонь до минимума и варить на медленном огне соус в течение 30 до 40 минут, чтобы сгустить. Выключите огонь, когда соус уменьшается достаточно, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложкой. Разрешить соус остынет 5 до 10 минут.
    <Р> не Использование EM> <погружение блендер
    , пюре соус до однородной массы. Кроме того, работая в двух партиях, перейти соус в блендер к пюре.
    <Р> Разрешить соус охладить для хранения или использования сразу для гриля.


    Вариации

  • Замените воду с 1/2 чашки бурбона и добавить 3 столовые ложки патоки для комплексного, пьяный соусом, который хорошо сочетается с ребрами.
  • Заменить воду 1/2 чашки ананасового сока и добавить 2 Chipotle чили , фарш, из банки с соусом Adobo для сладкой и дымный тропический аромат.
  • Добавить 4 столовые ложки меда и два раза уксус для сладкого и острого соуса для барбекю.
  • Добавить 4 столовые ложки меда и один 1-дюймовый кусок свежего имбиря, тертого, с соусом для сладкого и пряного аромата.

    в Советы
  • Adjust соль и перец, тмин , сельдерей соль, коричневый сахар, уксус, Вустершир соус и специи дополнительные желанию во время приготовления пищи. Вкус соуса наполовину через кипящей чтобы определить, если вы хотите, чтобы добавить больше любого ингредиента. Смешайте в каких-либо дополнительных вкусов в этой точке, так что у них есть время, чтобы варить на медленном огне вместе с остальными.
  • При желании, заменяющие 1 1/2 чашки томатного пюре или простой томатный соус для кетчупа. Вы можете добавить дополнительный столовую ложку или 2-коричневого сахара и уксуса заставки более, а также.
  • Перейти этап смешивания, при желании. Соус будет иметь лук и чеснок биты. Для более короткий соусом, добавить 1/2 стакана лук, мелко нарезанный менее, и 1 чашка нарезанных перец на первом этапе. Не пюре соус.
  • Если соус слишком густой для вашего вкуса после кипящей и смешивания, добавить воду, 1 столовую ложку на то время, пока он не достигнет желаемого консистенции.
  • Храните соус в герметичном контейнере в течение 1 недели в холодильнике. Для более длительного хранения, залить соусом в морозильной безопасным молнии сумки и хранить в морозильной камере до 3 недель.

    В

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Соусы

    Соусы

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток