Как приготовить брокколи для толпы

<р> Брокколи работает для толпы, так как это хороший вкус горячей, холодной в салате или при комнатной температуре, одетый с ароматами, такими как нарезанной зеленью петрушки, лимонной цедрой, рубленый чеснок и оливковое масло. Подготовка брокколи занимает немного времени, но никакое специальное оборудование и не так много пищи талант. Важнейшей задачей знать, когда взять брокколи с огня, чтобы он не пережарить. Это приводит к двухфазной брокколи с непривлекательной серо-зеленого цвета и запаха капусты, как
. Вещи, Вы будете Нужен груз нож
Разделочная доска
Пот Каталог
дуршлаг
Bowl
льда авто Инструкции

1. <р> Оценка, как много людей будет в толпе. Обеспечить около 1/2 чашки брокколи на каждые 2 человек. Не каждый любит брокколи. Если есть другие овощи, обслуживаемых, вы могли бы сделать 1/2 чашку брокколи на каждые 3 до 4 человек. Например, для 20 людей, которых вы бы готовить 10 чашек брокколи. Один фунт нарезанной свежей брокколи, составляет около 2 чашки так вам потребуется 5 фунтов брокколи. Каталог
   

2. Промыть брокколи. Удалите все листья. Пил стеблей, которые являются более 1 дюйма в диаметре. Откажитесь от пилинги. Порезать брокколи на соцветия размером с мяч для гольфа. Чоп стебли на кусочки толщиной около 1/2 дюйма. Небольшие кусочки варить быстрее, чем стебли брокколи, что важно при приготовлении пищи для толпы. Каталог
   

3. <р> Возьмите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Падение брокколи стеблей. Подождите, пока вода не возвращается до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Вода должна кипеть еще, только не как трудно. Кук стебли в течение 2 минут. Включите тепло обратно так вода поступает до кипения. Бросьте в брокколи. Приготовить 3 до 4 минут. Брокколи должна оставаться ярко-зеленый и слегка недоваренные. Другими словами, он должен еще быть несколько хрустящей корочки. Каталог
   

4. Слить брокколи и окунуться в ледяную баню. Это немедленно останавливает процесс приготовления. Когда брокколи ледяной, удалить из ледяной водой и промокните насухо. Поместите в архив топ мешочки и хранить в холодильнике до вы не планируете на обслуживание. Каталог
   

5. разогрева путем привлечения кастрюлю воды до кипения. Выпадение в брокколи и тепла в течение не более 1 до 2 минут. Слейте. Вы также можете использовать духовку разогреть брокколи. Поместите брокколи в сковороду. Залить 1 до 2 чашек воды в кастрюле. Сколько именно, зависит от того, сколько брокколи вы подогрева. Накрыть фольгой и тепла на 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 до 30 минут, пока вода не станет паром и горячей брокколи. Держите брокколи горячий в замедленном плита или в термос.
   Каталог