Что, если замочить фасоль пинто достаточно долго?

Если вы замачиваете фасоль пинто достаточно долго, со временем она станет мягкой и готовой к приготовлению. Однако есть точка убывающей отдачи. Замачивание фасоли пинто более 12 часов существенно не сокращает время приготовления. На самом деле, это может усложнить приготовление фасоли. Это потому, что фасоль впитает слишком много воды и станет мягкой.

Если вы используете мультиварку, фасоль пинто можно замачивать на срок до 24 часов. Это связано с тем, что в мультиварке фасоль будет готовиться при более низкой температуре, что предотвратит ее размягчение.

Вот несколько советов по замачиванию фасоли пинто:

* Используйте фильтрованную воду, чтобы замочить фасоль.

* Замочите фасоль в прохладном темном месте.

* Замените воду хотя бы один раз в процессе замачивания.

* Если вы используете мультиварку, воду менять не нужно.

* После замачивания фасоли тщательно промойте ее перед приготовлением.