Какова эквивалентная мера использования яблочного пюре вместо сливочного масла или жира?

Яблочное пюре может заменить до половины масла или масла, используемого в рецепте. Например, если рецепт требует одного стакана сливочного масла, вы должны использовать только 1/2 стакана сливочного масла и 1/2 стакана яблочного пюре. Поскольку яблочное пюре преимущественно жидкое, оно добавит дополнительную влагу, поэтому вы можете уменьшить количество других богатых влагой ингредиентов и добавить больше муки.