Все хлеба были ремесленник в дни перед массовым производством хлеба и до начала консервантов были добавлен так, чтобы хлеб можно хранить в течение длительных периодов времени. Массовые производства хлеба, как правило, обогащены витаминами или минералами, которые были потеряны из-за чрезмерной обработки. Сердечные и полезные ремесленник хлеб являются более распространенными в Италии и Франции. Они становятся все более популярными в других местах, а также, как люди стали более осведомлены о своем здоровье.


Ингредиенты

Как правило, только несколько простых ингредиентов используются в ремесленник хлеба. Основными ингредиентами являются вода, соль, муку и дрожжи. Закваски ремесленник хлеб часто не использовать дрожжи. Несколько другие ингредиенты могут быть использованы для ароматизации хлеба, такие как сыр, зелень, орехи, молоко, чеснок, яйца и сливочное масло. Ремесленник хлеб не содержит консервантов, и, таким образом, не так долго, как хлеб, что делать.
Каталог
Бейкер

Artisan хлеба, как правило, производится в небольших местных пекарен, где работники обучаются на каждом этапе процесса хлебопекарного. Ремесленник хлеб производится небольшими партиями.
Каталог
Процесс

брожения процесс естественных бактерий составляет отличительный вкус ремесленных хлеба. Каждый тип имеет свои хлеба характерный вкус. Закваски, которые на вкус уютно, часто нуждается в смесь муки и воды с добавлением витамина С. Витамин С помогает стимулировать действие дрожжей. Закваски, как правило, нуждается в солодового ячменной муки, чтобы помочь хлеб достичь своей деревенской вкус. Тесто для хлеба ремесленника можно замесить вручную или с электрическим миксером. Кулинария камень используется, чтобы испечь хлеб.