Почему хлеб твердый, но его все же можно раздавить?

Хлеб считается вязкоупругим материалом, поскольку он обладает как эластичными, так и вязкими свойствами. Эластичность позволяет ему сохранять форму и возвращаться к исходной форме после сжатия, а вязкость делает его мягким и деформируемым. Когда вы прикладываете к хлебу силу, вязкоупругость позволяет ему временно сжиматься, но он имеет тенденцию постепенно возвращаться к своей первоначальной форме, поскольку упругое поведение доминирует в этом временном масштабе.

Проще говоря, представьте себе хлеб как сочетание твердых и жидких свойств. Твердая природа позволяет ему сохранять свою структуру, тогда как жидкая часть делает его адаптируемым при приложении давления.