Во время выпечки хлеба низкого атмосферного давления

<р> Как падает атмосферное давление, вероятность заканчивая грубой буханки хлеба поднимается. Атмосферное давление, также известный как атмосферное давление, по существу измеряет вес воздухе. Наиболее распространенными факторами, которые вызывают низкое давление включают в себя бури и больших высот. С помощью нескольких корректировок, вы можете легко испечь вкусный хлеб в периоды низкого давления барометрического.
Регулировка Ингредиенты
<р> Несмотря на то, автоматически не нужно обновить весь свой рецепт только потому, что буря приближается, вам возможно, потребуется внести несколько изменений, особенно если вы выпечки на больших высотах. Например, просеивания муки, которая проветривает его, прежде чем измерить его помогает осветлить муку и добавить немного влаги на влажный день. Если вы выпечки на больших высотах, вы можете добавить больше жидкости, чтобы ваш тесто, особенно если вы выпечки всем пшеничной муки или другого типа темной муки, которые высыхают быстрее, чем белый цветок. Добавление 1 к 4 столовые ложки на каждый 1 чашку жидкости, рецепт призывает к борьбе с этим можно сухость. Кроме того, во время низкого барометрического давления, возможно, потребуется уменьшить количество муки как минимум одна четверть от количества, используемого в вашем рецепте, чтобы тесто проще в обращении.
Каталог
Сдача теста Повышение

Обычно, вы хотите, чтобы ваш шар теста в теплом месте при температуре между 75 и 85 градусов по Фаренгейту, чтобы тесто поднялось. Потому что причины Низкое давление барометрического тесто расти быстрее, сохраняя тесто в область, которая немного прохладнее может помочь замедлить рост тесто в. В противном случае, вы должны держать глаза на подъеме теста, а не часы. За-воскрес хлеб может дать взять на дрожжевого запаха, кислого вкуса и рассыпчатой ​​или грубого текстуры. Кроме того, поскольку время имеет решающее значение в развитии вкус вашей хлеба, давая ему подняться в два раза решающее значение для максимизации вкус. После того, как вы можете нажать пальцем в верхней части теста без теста, возникающие назад, удар тесто несколько раз, и пусть он воскреснет. Это должно занять примерно половину времени, которое потребовалось для первого растет.

В ваши настройки температура печи

Даже если вы не хотите, чтобы изменить ингредиенты в вашем хлебе Рецепт, вы, возможно, захотите, чтобы увеличить температуру духовки на 10 до 15 F. выше температура печи помогает белки в хлебе собраться вместе, образуя корку в начале выпечки, сохраняя газов в тесто из более расширяется во спустя этапы выпечки.
Каталог
Советы
<р> В зависимости от того, как низко барометрического давления, вы не можете делать какие-либо коррективы в свой рецепт хлеба, кроме внимательно следить на подняться хлебного теста. Если вы просто выпечки в течение короткого периода низкого давления барометрического, эксперимент с рецептом, как это и изменить, если это необходимо. Если вы выпечки на очень больших высотах - 6000 футов над уровнем моря или выше - барометрического давления существенно ниже и требует корректировки вашей обычной выпечки:

.