Есть ли в эгг-ноге сырые яйца?

Нет, эгг-ног, который продается на коммерческой основе в Соединенных Штатах, не содержит сырых яиц. Раньше эгг-ног готовили из сырых яиц, но из-за риска заражения сальмонеллой FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) требует, чтобы весь эгг-ног, продаваемый в США, был пастеризован. Пастеризация — это процесс, при котором эгг-ног нагревается до температуры, убивающей вредные бактерии, включая сальмонеллу.