Богат ли яичный желток железом?

Яичный желток не является богатым источником железа. Он содержит небольшое количество железа, около 1,2 миллиграмма на 100 грамм, но не считается хорошим источником этого минерала. Продукты, богатые железом, — это те, которые содержат не менее 18 миллиграммов железа на 100 граммов.