Какова нормальная консистенция теста для кексов?

Тесто для кексов должно иметь консистенцию, похожую на густое тесто для торта. Оно должно быть гладким и текучим, но не слишком жидким и водянистым. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы сохранять форму при выкладывании в форму для кексов, но не настолько густой, чтобы она не растекалась равномерно при выпекании. Если тесто слишком густое, кексы получатся плотными и тяжелыми. Если тесто будет слишком тонким, кексы будут легкими и пышными, но могут плохо держать форму.