- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Основы выпечки >>
Как сделать Карамель без сливок (3 ступени)
<р> В своей простейшей форме, карамель результаты, когда сахар разжижается при нагревании, чтобы между 320 и 350 градусов по Фаренгейту. Добавление воды разжижает ее, и она становится и Quot; влажная карамель, и Quot; который остается жидким дольше, чем простой растопленным сахаром или & Quot; сухой карамель, и Quot; который быстро затвердевает, как он остынет. Вы можете охладить карамель в листах и взломать его в конфеты или началу его с орехами. Смешанный с кремом и маслом, карамель становится декадентский соус. Но вы также можете наслаждаться основной карамели по себе, как долива для мороженого или других десертов
. Вещи, Вы будете Нужен груз толстым дном кастрюлю
рафинированное гранулированный белый сахар
лимонный сок или сливки Тартар (по желанию) Каталог
ТЕПЛОЗАЩИТНЫМИ шпатель
конфеты термометр
инструкции
-
Поместите сахар и холодная вода в кастрюле. Используйте 1/4 стакана воды для каждой чашки сахара. Добавить дополнительный 1/4 чайной ложки лимонного сока или винного камня, чтобы помочь сахара распустить. Каталог
-
Нагрейте смесь на среднем огне, слегка помешивая или взбалтывая кастрюлю, чтобы сахар трогательно. Сделайте это, пока сахар не растворяется полностью. Увеличьте огонь до средне-высокой и довести смесь до кипения. Приготовить его, вращая сковороду часто, пока термометр леденца не читает 340 F (от 8 до 10 минут или до получается золотисто-коричневого цвета). Каталог
-
Пусть карамель немного остыть, прежде чем заливки его в качестве начинки в течение мороженого или другого десерта. Сделать конфеты, выливая на листе выпечки покрыта воском бумаги, позволяя ему остыть и разбить его на куски после того, как затвердеет.
Каталог
Основы выпечки
- Как Линия кастрюлю с пергаментно
- Как использовать овсяную муку в P
- Как Оттепель Пончики
- Информация о выпечки кексы
- Почему не будет не Моя Нет-Выпека
- Как заменитель сахара кукурузный
- Как сделать лаваш (10 шагов)
- Могу ли я сделать кукурузные було
- Брожение сахарозы и усилителя; Др
- Что можно сделать с несладкого ка