Преимущества и усилитель; Недостатки активных сухих дрожжей

<р> активных сухих дрожжей был введен во время Второй мировой войны, чтобы гарантировать, что американские солдаты свежий хлеб, чтобы поесть во время боя. До тех пор, коммерческий дрожжи не был доступен только в виде сжатых дрожжей пирогов, которые требуют охлаждения. Потому что сухие дрожжи могут храниться при комнатной температуре в герметичном контейнере, военные хлебозаводы могли держать дрожжи дольше. Простота активных сухих дрожжей и удобство вскоре сделал свой путь в домашних кухнях.
Сжатого торт дрожжей
<р> прессованных дрожжей торты являются твердыми и влажный, похожий на густой сливочный сыр, и хранятся в холодильных случаях, как правило, вблизи молочные проход в продуктовом магазине. Они содержат активные дрожжевых культур - крошечные организмы, которые питаются сахаром из крахмалов - которые активируются под воздействием теплой воды. Дрожжи торты имеют недостаток полке жизни всего две недели, и должны быть использованы до истечения срока годности, чтобы обеспечить хорошую рост хлебобулочных изделий. Дрожжи торты также должны быть в холодильнике. Активных сухих дрожжей не требует охлаждения до оригинальный герметичный контейнер не был открыт.
Каталог
Сухие дрожжи
<р> активных сухих дрожжей выглядит как крошечные песчинки и содержит спящие культуры дрожжей. Добавление теплую воду и крахмал активизирует гранулы. Одним из преимуществ активных сухих дрожжей это можно хранить в шкафу - хотя это будет дольше в холодильник или морозильную камеру. Она продается в отдельных упаковках или в стеклянных банках. Активных сухих дрожжей легко измерить, активизирует легко и хорошо сохраняются. Она производит легкий, воздушный хлеб, похожий на том, что производится прессованных дрожжей пирогов. Активных сухих дрожжей может быть заменен на сжатый торт дрожжей, но количество, необходимое отличается. Вы должны вдвое меньше сухие дрожжи, как прессованных дрожжей для получения тех же результатов. Активных сухих дрожжей может храниться до одного года в холодильнике.

В мгновенных сухих дрожжей
<р> мгновенных сухих дрожжей похожа на активных сухих дрожжей, но это не нужно растворить в теплой жидкости, чтобы активировать дрожжи. Преимущество мгновенного сухих дрожжей является способность, чтобы добавить его в сухие ингредиенты в рецепте, избегая суеты перемешивания жидкостей и сухих ингредиентов отдельно. Система мгновенных сухих дрожжей также известный как хлеб машины дрожжей. Вы можете заменить мгновенное сухие дрожжи для активных сухих дрожжей, используя те же измерения и хранить его в холодильнике в течение одного года. Каталог

Быстрое повышающейся сухих дрожжей
<р> Rapid-растет сухой Дрожжи специально разработан с добавлением ферментов, чтобы сделать рост хлеб быстро. Одним из преимуществ выпечки с быстрым ростом-сухих дрожжей является то, что отпадает необходимость подняться хлеб второй раз. После того как тесто было замешивают, она может быть сформирована в хлебов и дают возрасти в кастрюли для выпечки. Rapid-растет сухие дрожжи могут храниться до года, в холодильнике и экономит время при выпечке, но изменяет вкус и текстуру хлеба. Недостатком быстрого роста-сухих дрожжей является его влияние на вкус и текстуру хлебобулочных изделий. Хлеб из быстрого роста-сухих дрожжей напоминает коммерческие хлеба, с плотно крошки и недостатки характерный вкус домашнего хлеба. Как и другие сухие дрожжи, быстрого роста сухие дрожжи могут храниться в холодильнике до года, явное преимущество над прессованных дрожжей пирогов.

В