Для большой части западной истории, хлеб был темным и грубым. Единственный способ сделать муку легче было вручную отсеивать отруби и зародыш, дорогостоящим и трудоемким процессом, что только богатые могли себе позволить. Просто платить мельник для измельчения зерна в муку было обременительным для многих, поэтому мукомолы так не любят в Кентерберийских рассказов и другой старой литературе. Когда картофель вырос до популярности в конце 18-го века, скромный крестьяне быстро понимают, что они могут растянуть их дорогостоящей пшеничной муки, добавив пушистые пюре их тесто. В результате хлеб и менее дорогими и более питательны.
Каталог
Ваш основной белый хлеб

Современные высокоскоростные фрезерные и отбеливающие методы, сделанные красивый, легкий для выпечки белая мука доступным для каждой семьи покойного 19-го века, и белый хлеб стал стандартом, а не предмет роскоши. Основные белый хлеб требует только мука, вода, соль и дрожжи, но это приводит к хлебов жевательные, ремесленных стиле. Mainstream рецепты для белого хлеба бутерброда обычно добавляют молоко, небольшое количество сахара и жиров в виде масла или сокращения. Они добавляют питательные вещества хлеба, но что еще более важно, они дают ему мягкую, нежную крошку, что делает его привлекательным, как бутерброды или тосты.
Каталог
картофеля Альтернативная

Картофель хлеб рецепты же переменная, но большинство следовать той же базовой модели в виде белого хлеба бутерброда. Разница в том, что они называют как для картофеля хорошо пюре или - более удобно - мгновенные пюре картофельных хлопьев в качестве части их сухих компонентов. Хлеб остается мягким, белым сэндвич хлеб, но даже небольшое количество картофеля меняет свой характер немного. Картофельный хлеб удерживает влагу лучше, чем обычный белый хлеб, держа его мягкой в ​​течение более длительного периода времени. Это также немного мощных жевательных, что многие пекари найти приятные изменения от относительно иллюзорной белого хлеба.
Каталог
питательные преимущества

Вы можете добавить картофель на любой хлеб из цельного зерна, как хорошо, но это часто наиболее полезным в качестве способа обеспечения здоровой альтернативой для придирчивых едоков, которые только, как белый хлеб. Каждый рецепт слегка варьируется в его пищевой ценности, но база данных питательных веществ в USDA обеспечивает сравнение между стандартной коммерческой белого хлеба, картофеля и хлеба из цельного пшеничного хлеба. Картофель хлеб соперников из цельного зерна хлеб в волокна и содержание белка, который хорошо превышает основной белый хлеб. Он также содержит витамин А, который в белом и пшеничного хлеба хватает, а также более высокие уровни витамина B6, фолиевой кислоты, кальция и калия.
Каталог