Яичные белки являются стандартом ингредиент в белых тортов и пирожных ангел питания. Они дают эти торты их прекрасный белый цвет и легкую текстуру. Когда яичные белки хлещут и включены в торт тесто, захваченный воздух заставляет их становиться жесткой, создавая воздушную чердак. Яичные белки также могут быть заменены на целых яиц в любом рецепте более низкой версии жира. Яичные белки, в основном белок и мало аромата. Они не будут вызывать торт - либо сделаны из смеси или домашнее. - По вкусу, как мука
Каталог
Причины

Использование яичные белки, вероятно, не вызывает ваш торт по вкусу, как мука, но устаревшие компоненты могли бы иметь. Мука, ​​в частности, может взять на себя несвежим вкусом, особенно если это где-то хранить влажной, например, в подвале. Купить муку в небольших мешках и хранить его в прохладном, сухом месте. Для более длительного хранения, поместите муку в морозильнике. Всегда просеять муку вашей, прежде чем измерить его для торта для легкого механического и лучший вкус. Другая возможность состоит в отсутствие ароматизаторов. Будьте уверены, чтобы добавить ваниль, миндальный экстракт, экстракт лимона или другие ароматизаторы для любого домашнего торта тесто. Хотя вы можете использовать сокращение или маргарин в тесто торт, масло дает превосходные результаты.

Решения авто

Для идеального выпечки каждый раз, использовать самые свежие ингредиенты вы можете найти. Установите масло и яйца на столешницу 30 минут прежде, чем сделать торт. Комнатной температуре ингредиенты смешать лучше и лучше расти в духовке. Если рецепт просит вас взбейте яичные белки, использовать очень чистую миску и холодные яйца, а не комнатной температуры. Взбейте только точки, указанной в рецепте. Некоторые рецепты просим вас взбейте яйца мягких пиков, другие в жестких пиков. Убедитесь, что вы измерять очень тщательно. Слишком много муки может вызвать мучнистую вкус, а также плотной бумаги. Наконец, не сверхсмешиваться, особенно если вы включены взбитые белки в тесто. За микширования также могут способствовать мучнистой вкус и густой, жесткой текстурой.


Торт Смеси

Если вы сделали торт из коробочного смеси вкус рассыпчатый, проблемы Вполне вероятно, что сочетание осадок старые или хранили во влажных условиях. Хотя торт смеси являются безопасными, чтобы поесть после истечения срока, их качество снижается. Единственное исключение было бы сочетание торт, который получил влажный. Влажность разрушает закваски действие полуфабрикат так, чтобы он не будет расти. Он также обеспечивает питательную почву для роста плесени, которые могут потенциально сделать вас больным.
Каталог