стандартный белый глазурь белая, потому что она отражает все цвета одинаково , в то время как черный обледенения должны делать прямо противоположное. Традиционно, пекари объединили несколько красителей, чтобы прийти к сносно темно-серого цвета, что это почти черная. Это проблематично, потому что это трудно получить только правильное сочетание, и к тому времени, как вы добавили, что многое окраски вашего глазурь начинает иметь горький вкус химический. С жидких красителей питания, вы также не придется беспокоиться о разбавления свой глазурь к тому, что текстура пострадавших.
Каталог
Добавление Шоколад

Начиная с белой глазурью делает его очень трудно достичь истинного черного цвета. Это гораздо легче, если вы начнете с более темным глазурью, и наиболее удобный способ сделать это путем добавления или какао или растопленный шоколад. Шоколад, естественно, темно, и обеспечивает легкий поглощающий базу для ваших добавленных цветов. Это делает его гораздо проще для домашних пекарей, чтобы достигнуть истинного черный, даже если вы работаете с традиционными жидкими красителями. Он также маскирует вкус пищевого красителя. Для лучших результатов, приобрести профессиональные качества чёрную окраску пищи в гель или порошкообразной форме из специализированный магазин или интернет-поставщиком.
Каталог
Черный Раскраски

Black пищевые красители доступны от различных производителей. Они сделаны из других расцветок, но приходят предварительно смешивают в нужном комбинаций, чтобы обеспечить черным. Они очень сосредоточены, так что вы должны добавить только небольшое количество на время, пока ваш глазурь не станет черным. Оба порошки и гели не являются жидкостью, так что они не будут влиять на консистенцию вашего глазурью. Они также менее вероятно, влияет на вкус вашего глазурью, потому что вы используете меньше. На
Несколько советов

Когда вы делаете черный обледенения, важно чтобы некоторое дополнительное время. Больше ваша глазурь сидит чернее она становится, как цвет созревает и углубляет. Вы можете сделать свой черный обледенения день прежде чем вам нужно, или украсить ваши торты или печенье на день раньше, так замораживая может темнеть. Некоторые марки черного окрашивания может показать намек зеленого цвета в готовом обледенения. Счетчик, добавив небольшое количество красного, до тех пор, пока не исчезнет. Другие бренды могут иметь слабый фиолетовый обесцвечивание, которые могут быть отменены путем добавления незначительное количество зеленого цвета. Обратите внимание, что черный краситель может окрасить пластмассовую миску.
Каталог