Как избежать сырой пирог коры (4 ступени)

<р> корка пирога должны обеспечить прочную структуру для начинки пирога. Хорошо сделал кора также добавляет еще один аромат и текстуру пирога. К сожалению, многие пирогов не дожил до этих твердых, слоеное идеалов. Вместо этого, корки стали мягкими и мягкими. Это особенно проблема в фруктовых заполненные пироги, которые содержат больше жидкости. Вы можете избежать неприятной, сырой пирог коры, принимая превентивные меры
. Вещи, Вы будете Нужен груз стекла или темно-металл пластины пирога
1 яичный белок
Миски Каталог
Наметочная щетки
1/4 стакана сахара 1/4
стакана муки

Инструкции

1. Построить и испечь пирог коры, как обычно, но использовать стекло или темно-металл пирог пластины вместо блестящей пластины пирога. Поместите пластину пирога на низкой стойке в духовке, так что нижние коричневые и твердеет и верхний получает меньше тепла. Каталог
   

2. <р> Удалить корку пирога из духовки в конце своего времени приготовления и выключите духовку. Разрешить корка пирога, чтобы полностью остыть. Каталог
   

3. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту, когда корка пирога, это здорово. Слегка взбейте яичный белок в миску, и чистить его дна и внутренней сторонах пирога с наметки кисти. Когда печь подогревают, поместите пирог коры в духовке, и испеките в течение 4 минут. Яичный белок создает глазурь, которая будет действовать в качестве барьера между начинки пирога и коры. Каталог
   

4. Разрешить кора, чтобы охладиться. Смешайте сахар и муку в миску. Слегка посыпать этой смесью в пирога перед добавлением начинки пирога. Эта смесь поглощает избыточную влагу без существенного изменения вкуса пирога в. В качестве альтернативы, используйте молотые орехи или печенье рассыпались в месте производства сахара и смеси муки.
   Каталог