Для пирогов и блюд, которые включают в себя мокрые ингредиенты, такие как тыквенный пирог или пирог с заварным кремом, позволить мерзлая корка сидеть при комнатной температуре в течение примерно 15 минут, а затем предварительного обжига его. Также называется слепым выпечка
, этот шаг гарантирует, что нижняя кора будет хлопьевидный, а не мягкий.
<р> Укол тесто вилкой, чтобы уменьшить пузырьков и линии внутри земной коры с пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Поместите вес пирога или сухие бобы в верхней части лайнера, и выпекать при 375 градусах Фаренгейта в течение от 12 до 15 минут. Удалить весов и лайнер, и выпекать в течение дополнительных 5 минут. Добавить начинки, а затем испечь пирог по рецепту. Обложка коры края с кольцом фольги, чтобы предотвратить горение во время выпечки.
Каталог
Полностью приготовленный Корки