Мед слаще рафинированного сахара, так что вы обычно не будет использовать его в качестве чашки в наличии замена чашки. Вы можете использовать более или менее в данном рецепте, по мере необходимости, но 3/4 стакана меда обеспечивает ту же подсластители, как 1 стакан рафинированного сахара. Вы должны будете сократить другие жидкости в рецепте по 1/4 стакана для каждой чашки меда вы используете, и - в большинстве случаев - добавить щепотку соды, чтобы нейтрализовать кислотность меда в. Мед также Browns быстрее, чем сахар, так что это полезно, чтобы снизить температуру выпечки от 25 градусов по Фаренгейту.
Каталог
прагматичные Советы

В США, Национальный совет Мед предполагает замены не более чем на половину сахара в рецепте с медом, чтобы начать, пока вы не получили почувствовать, как он ведет себя в ваших хлебобулочных изделий. Где это возможно, используйте рецепты, написанные специально для меда. Это особенно так с джемы и желе, мед, где могут повлиять на & Quot;. & Quot набор; Пресс-рынок коммерческой мед имеет вежливо последовательную аромат, но мелкосерийного кустарные меда являются переменными и могут иметь напористой вкусов самостоятельно.
Каталог