температуры в помещении ингредиенты дают больший объем и позволяют включать больше воздуха в тесто. Без нужное количество воздуха в вашем тесте, ваш торт фунта будет плоским, плотным и не иметь коронованный центр. Возьмите масло, яйца и молоко, что вы будете использовать, по крайней мере от 30 до 60 минут перед смешиванием торт, чтобы убедиться, что они при комнатной температуре.
Каталог
использовать правильные ингредиенты

не заменит ингредиенты в вашей фунт торт рецепт. Если рецепт вы используете вызовы для торта муки, использовать муку для сдобы. Торт муки дает более легкую текстуру и более высокий торт. Подставляя это со всей муки может привести к ваш торт провисать в центре. Если у вас нет торта муку на руках, сделать свой собственный, используя 1 чашку муки общего назначения, минус 2 столовые ложки и 2 столовые ложки кукурузного крахмала для каждого 1 стакан муки торт в вашем рецепте. Будьте осторожны при использовании фирменный магазин ингредиентов. Магазин бренда сахар, например, может быть более тонко измельчают, а значит, дает больше сахара по весу на чашку, - которые могут привести к торт утонуть в центре
Каталог
Измерьте Осторожно
.

Слишком много разрыхлитель - такие как пищевая сода или разрыхлителем - может привести к торт прогибаться в центре. Слишком много сахара может также вызвать торт провисать. Используйте измерения чашки и ложки для каждого элемента - не думаю, или оценка на
монитор температуры печи

Если температура печи слишком низкая, фунт торт вон. 'т расти, как предполагается - оставив вас с затонувшего центра. Разогреть духовку до сдачи пирог испечь в. Используйте печь термометр, чтобы убедиться, что ваша печь находится в правильной температуре, прежде чем положить торт в.
Каталог
Проверка слишком рано

торт выпечка в духовке полагается на последовательное тепла. Открыв дверь вызывает изменение температуры, что может сделать центр вашего кекс тонуть или провисать. Старайтесь не открывать дверь в течение первых 30 минут выпечки, и если вы можете, использовать печь свет и заглянуть через стеклянную дверь.
Каталог
Смешивание Слишком много

В то время как избиение включает воздух в вашем тесте, слишком много воздуха может привести к торт быстро подняться, а затем выкачать. Смешивать только ингредиенты в соответствии с раз в вашем рецепте. Придерживайтесь скорости перемешивания перечислены в рецепте, а также, потому что смешивание на высокой скорости в течение трех минут, добавляет больше воздуха, чем смешивания на среде в течение трех минут.
Каталог