У Булочки Puff во время выпечки

?

Мало выпечка сделать лучшее транспортное средство для масла, крема, варенья или фруктовые консервы, чем лепешки. Если вы предпочитаете простые и простые традиционные рецепты или богатый, фруктовый заполненные современную версию, либо делает приятно тонкий сопровождение любимую чашку чая или кофе. Секрет успешного Сконе решений является обрабатывать тесто как можно меньше. Это приводит к легкой лепешки, которые клубы красиво во время выпечки и имеет легкий, тонкий крошку.
Печенье против Булочки

  • <р> Одним из основных вопросов о булочками, как они отличаются от американского стиля печенье. Учитывая широкий спектр Сконе и печенья рецепты, которые не просто различие, чтобы сделать. В широком смысле, булочки, как правило, богаче и более рассыпчатым, чем печенье. Они содержат больше жира, чем печенье, как правило, в виде масла, а также содержать яйца. Сконе тесто обрабатывается минимально, чтобы держать его тендер, в то время как печенье, как правило, замешивают и сложил, чтобы дать им слоеное текстуры. Это также делает лещадности печенье расти более резко, чем булочки, лепешки, хотя также пыхтеть во время выпечки.
    Каталог
    приступить к основам

  • Основной метод подготовки к булочками достаточно прост , Комбинат сухие ингредиенты, а затем вырезать в масле или другой жир, пока смесь не приходит к мучнистой текстуры, похожие на сухарях. Затем добавить жидкие ингредиенты, смешать тесто, пока это только не приходит вместе в мягкой, липкой массы, и форма, и срубить бабла на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если ваш рецепт лепешку квасное с разрыхлителем, жидкость, используемая в рецепте, как правило, молоко или светло-кремовый. Если ваш рецепт использует пищевую соду вместо этого, он, скорее всего, призыв к пахты или кислого молока. Каталог

    сода против порошок

  • На тот момент, рецепты дрожжевого с пищевой содой и выпечка порошок должны быть обработаны по-разному. Закваска питания выпечки соды является непосредственным, так, чтобы получить лучший рост от ваших булочками, они должны идти в духовку сразу. Выпечка порошок не будет полностью развернуть свои булочки, пока они не в духовке, так что некоторые рецепты воспользоваться этим, и пусть тесто отдых, прежде чем он запеченные. Это дает время для упругих глютены в тесто, чтобы расслабиться, так что их склонность к договору не работает против власти брожения разрыхлитель в. Конечный результат будет более светлый, высокий булочку.
    Каталог
    номер расти

  • <р> Некоторые пекари образуют тесто в раунды, а затем разрезать его на дольки, а другие резали их булочки в круги, квадраты или треугольники. В любой форме, булочки должны быть разделены немного как только вы поместите их на лист. В противном случае они будут расти вместе, как они пекут, и может оставаться рыхлым в середине. Интервал их по крайней мере 1/2 дюйма друг от друга даст каждому Сконе золотистой корочки на всех поверхностях. Размещение их просто 1/4 дюйма друг от друга держит вырезать края мягче и бледнее, и помогает расти булочки несколько выше.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Выпечка методы

    Выпечка методы

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток