Пастеризация снижает активность бактерий в молоке. Это не уничтожить все зародыши и бактерии, но снизить риск пищевого отравления. Коммерчески доступный молоко обычно пастеризации при нагревании до 161 градусов по Фаренгейту в течение 15 секунд. Другим коммерческим метод, известный как ультра-пастеризации включает нагревание до 280 F в течение 2 секунд. Этот последний вариант обычно не то, что большинство людей могут сделать безопасно дома. Каталог

Держите еще тепло

В отличие от приготовления пищи, пастеризация не использовать прямой тепло. Так что, если вы планируете готовить или кипятить молоко, вы можете добавить его в кастрюлю и поставить его прямо на плите. С пастеризации, лучше поставить молоко в миску и приостановить кипятком. Это дает вам больше контроля над температурой и предотвращает перегрев. Идея состоит в том, чтобы получить все молоко для достижения той же температуры, в то же время.
Каталог
сделать это дома

Главная пастеризации сырого молока требует приготовления термометр , большая кастрюля, термостойкие чаша, большая миска полный льда и бутылки для хранения молока. Стерилизовать бутылок и оборудование в микроволновой печи или на высокой температуре заходящего в посудомоечной машине перед использованием. Варить кастрюлю с водой, а затем положить термостойкой миске на вершине. Налейте в молоке и перемешать аккуратно и постоянно. Проверьте центр молока с термометром. Когда он достигает 145 градусов по Фаренгейту, поддерживать температуру в течение 30 минут. Если он падает ниже 145, вам нужно перезапустить 30 минутный обратный отсчет. Поставьте миску в ледяной чаше остыть так быстро, как это возможно.
Каталог
Микро Пастеризация

Микроволновая печь кулинария предложить самый простой способ домашнего пастеризации. Она включает в себя нагревание молока в микроволновой печи до 165 F. Вы должны будете приготовления пищи термометра, чтобы проверить температуру в центре молока. Потому что микроволны могут нагревать жидкости неравномерно, перемешать молоко несколько раз во время нагревания. Это предотвращает Вас от получения какой-нибудь классный области, которые не были пастеризованные. Как и в других формах пастеризации, необходимо быстро охладить молоко и поставить в холодильник как можно скорее.
Каталог