Когда ваши выпечка начнет выходить сухой, очевидно. - и правильно - ответ, чтобы увеличить ваши влажные компоненты. В 3000 футов, вы, возможно, только добавьте столовую ложку или два для каждой чашки жидкости в вашем рецепте, но в 7000 до 10000 футов Вы, возможно, потребуется 3 или 4. Вы должны будете урезать на дрожжах рецепт, в выпечки соды или выпечки Порошок по 10 до 25 процентов. Укрепление тесто или тесто также может помочь противостоять тенденции к более раздуть. Используйте муку хлеба вместо универсальный в хлеб, и все-цель, а не торт муку в пироги. Сократите немного на сахар, который смягчает и ослабляет крошку.
Каталог
Изменение Пути

Несколько настроек в вашей технике выпечки может иметь большое влияние на результат , Дайте дрожжей хлеба дополнительный удар вниз и подняться, чтобы улучшить их структуру и аромат. В рецептах, содержащих взбитые яйца, взбейте их в течение более короткого времени, чтобы уменьшить количество воздуха, которым вы включить. Хлебобулочные изделия цепко ваших кастрюль на высоте, так что линии их с пергаментом или смазки и мука их либерально. Увеличение температуру выпечки от 10 до 25 градусов по Фаренгейту может помочь установить торты и быстрые хлеба, или образуют надежную корку на дрожжевых хлеба, и поможет сохранить их от разрушения.
Каталог
Tricking Из штучной упаковке Смеси

Если ваши навыки выпечки имеют и Quot; открыть окно и добавьте воду & Quot; разнообразие, вы могли бы быть еще более запуганы высотного выпечки. Хотя вы не можете изменить ингредиенты в ваш микс путь к царапинам пекарь может, вы все еще есть некоторые уловки в вашем распоряжении. Вы можете увеличить жидкостей в торт так же легко, и вместо сокращения использования сахарного немного меньше нефти, чем обычно. Вышедший на замену кефира для обычного молока, или добавить всплеск лимонного сока, чтобы обуздать leaveners торта. Для дальнейших советов и трюков, обратитесь в задней части коробки или веб-сайт вашего любимого бренда.
Каталог
смотря на яркой стороне

Начав с предположения, что вы будете Отказ не существует способа, чтобы подойти к любой новой деятельности. Прежде чем начать увлеченно тонких деталей высотного выпечки, попробуйте рецепт, как написано. Часто это будет прекрасно работать как она есть, или требуют только минимальный регулировки. Пироги, печенье и большинство много выпечка, из-за способа они сделаны, мало влияет высоте.
Каталог