Кофе сливки обычно помечены & Quot;. Немолочного, и Quot; и это правда в рекламе. Сливки, безусловно, не молочный продукт. Это сделано в основном из воды и сахара в форме декстрозы из кукурузного крахмала или кукурузный сироп. Добавлено в этой формуле жиры, как правило, частично гидрогенизированное соевое или хлопковое масло. Слово и Quot; гидрогенизированные и Quot; является большой ключ, потому что означает, что масло было обрабатывают водородом, чтобы сделать его дольше. Гидрирование создает транс-жиры или транс жирных кислот, веществ, которые повышают уровень холестерина. Кофе сливки иногда имеет экстракт морских водорослей, каррагинан, который служит в качестве эмульгатора, чтобы сохранить воду и жиры, смешанный вместе. Ближайший молочный компонент Кример является казеинат натрия, молочный белок, из которого лактоза, или молочный сахар, и был удален.
Каталог
молока белков, жиров, лактозы

В отличие кофе сливки, молоко молочные продукты натуральный из белков, называемых казеины, наряду с жирами и лактозой, приостановлено в сыворотке, жидкость, похожая на воду. Молоко особенно полезно в выпечке из-за его многочисленных функций в хлебопекарной химии. Это помогает выпечка буреют, смягчает хлеб корки и сохраняет свежий хлеб дольше.
Каталог
Молоко укрепляет Выпечка

В выпечки, молоко попадает в категорию, что называется усилитель. При нагревании в печи, молочные белки в коагуляции, сочетая с мукой и яйцами, чтобы создать структуру хлеба, тортов и других хлебобулочных изделий. Жидкий компонент Милка, сыворотка, растворяет соль и сахар в тесто и тесто, также помогает для увлажнения и другие ингредиенты. Сыворотка также смешивается с leaveners, таких как разрыхлителя и соды, чтобы создать двуокись углерода, газ, что делает подъем хлебобулочных изделий. Сыворотка превращается в пар во время выпекания, которая помогает процессу рост еще больше.
Каталог
Молоко является более универсальным

Кофе сливки является смесь воды, сахара и масла изготовлены для единственная цель: в качестве добавки к кофе превратить в светлый цвет и носить ароматизаторы. В противоположность этому, молоко имеет преимущества собственной как напиток или добавлены к кофе, и это также может быть сделано в других молочных продуктов, полезных в приготовлении пищи. Молоко является основой для масла и пахты, сметаны и сыра всех видов, которые добавляют вкус, влажность и богатство в пути, что кофе сливки не может. На