Как Варить мясо удалить жир

<р> Животный жир подвергается тонкой разъяснения и сжижения на около 203 градусов по Фаренгейту, что делает кипящей наиболее эффективный метод для оказания жир из говядины, свинины и курицы в домашней кухне. Хотя вы не можете вынести из 100 процентов жира из мяса - от 2,5 до 5 процентов говяжьего жира, например, остается в междоузель- и внутримышечного форме - вы можете получить его, как мясо, как это возможно, и до сих пор съедобный продукт слева над нежными кипящей
. Вещи Вы будете Need
широкий, высокий Stockpot Каталог
дуршлаг Каталог
Инструкции

1. Обрезать свинины или говядина весь видимый жир и сократить его в 1-дюймовые куски; Если вы готовите курицу, снимите кожу, кости и видимый жир. Добавить мясо или курицу в кастрюлю. Каталог
   

2. <р> Добавить достаточно холодной воды, чтобы покрыть мясо по 3 или 4 дюйма и сезон это с несколько щепоток соли. Доведите воду до кипения быстрого; обезжиренное и отбросить коагулированных белки и пену с поверхности воды в течение первых 2 или 3 минуты кипячения. Каталог
   

3. Уменьшите огонь, чтобы вода едва кипит. не готовить мясо до готовности, около 1 1/2 часа за фунт; готовить курицу 30 до 45 минут за фунт. Возьмите кастрюлю с плиты. Каталог
   

4. Перенести мясо на дуршлаг, используя шумовкой и промойте его под горячей водой в течение нескольких минут. Мясо теперь, как бесплатно жира как можно дальше от кипения. Высушите мясо бумажными полотенцами и хранить его в герметичном контейнере до в холодильнике до 2 дней. Каталог