Flattops обеспечить универсальный варочную поверхность, но они имеют ограничения. Самое главное, им не хватает высоких сторон на сковороде, поэтому они не могут держать объемы нефти для жарки. Вы должны будете готовить сома в минимальном количестве масла, что будет бассейн на плоской поверхности, или вы можете пальто с FlatTop кастрюлю спрей вместо этого. Многие лечатся с антипригарным покрытием, чтобы помочь свести к минимуму количество необходимого масла, в то время как другие изготовлены из чугуна, который может быть тщательно приправленный, чтобы обеспечить эффективную поверхность аналогично антипригарным. Чугун сохраняет тепло красиво, так что тип FlatTop или сковородке идеально подходит для высокотемпературной кулинарии. Каталог

панировке филе

панировке сом филе лучше всего подходят для подготовки в сковорода, которая держит достаточно нефти, чтобы готовить крохи, которые физически не вступать в контакт с варочной поверхности Фавна. Чтобы подготовить их на FlatTop, не охватывают весь филе с крошками, как вы это обычно делаете. Вместо этого, нажмите на верхнюю и нижнюю часть филе в сухарях и оставить стороны голые. Крошки покрытием поверхности будут четкие и коричневый на FlatTop, как они будут в сковороде, с типичной золотистого цвета и хрустящей хруст сковороде во фритюре сома.
Каталог
Blackened Сом

мягче техника называется & Quot ; загара, и Quot; назван в честь богатой, золотистого цвета он дает сом филе. По этой методике, предварительно нагреть свой FlatTop до температуры 350 градусов по Фаренгейту. Кисть филе с растопленным сливочным маслом, которое помогает им коричневый, затем посыпать их с вашим любимым приправы смеси. Наведите филе на FlatTop со стороной кожи вверх, и готовить их для 2 до 3 минут, пока они не подрумянятся глубоко. Осторожно повернуть филе, и повторить с другой стороны. Полить им дополнительную маслом, как они готовят для дополнительного поджаривания. Можно использовать масло вместо масла для снижения калорий, но филе не будет иметь тот же привлекательный цвет.
Каталог