Традиционно, жареная курица варится с методом глубокой жарки. Масло не подходит для этой техники, так как он имеет низкую точку дыма, примерно в 350 градусов по Фаренгейту, что означает, что он начнет курить и записать, как он получает достаточно горячей, чтобы жарить во фритюре кусочки курицы. Светлые масла, такие как арахисовое масло или масло канолы больше подходят для глубокой жарки, потому что они имеют более высокую точку дыма более 400 F. количество масла, необходимого зависит от размеров варочной судна; заполнить горшок или глубокая двусторонней кастрюлю не более чем на половину с нефтью и жарить заканчивается одновременно, работает в пакетном режиме, чтобы избежать переполненности.
Каталог
Пан-жарки курицы

Альтернативный способ получения жареную курицу, чтобы использовать духовку, устраняя необходимость в масло. Для наиболее аккуратный печь жареные курицы, мариновать куриные кусочки в первую очередь; пахта большой маринад, потому что это добавляет вкус и смягчает мясо, но убедитесь, что покрытие хорошо выдержанной. Вы бы разогрейте духовку до высокой температуры, чтобы обеспечить хрустящее, коричневое снаружи, а затем испечь курицу на решетке, чтобы предотвратить дно от попадания сырой.
Каталог
топленое масло

При удалении сухих веществ молока и влаги, вы получите топленое масло, которые поднимут пункт дыма масло для около 400 F. Однако, жарки курицы в топленом масле непрактично для большинства, потому что он требует много времени и большое количество масла - вы должны начать с 25 процентов больше, чем масла вы хотите, чтобы в конечном итоге с. Попробуйте использовать топленое масло для жарки пан-, но имейте в виду, что это не будет иметь тот же богатый, подпись аромат как очередной масла.
Каталог