Мука отлично подходит для панировки креветки по нескольким причинам. Мука является менее дорогостоящим и более вероятно, чтобы быть в вашей кладовке, чем специальности панировке. Это создает легкий, хрустящий покрытие, что добавляет текстуру, не перегружая креветки. В отличие от более толстой, рассыпчастый панировке, мука хорошо сочетается со многими специями, обеспечивая сбалансированную, даже вкус. Он также выступает как чистый холст - вы можете приправить по вкусу, и сделать это как свет или тяжелой, как вам нравится Каталог

Подготовка креветок

Креветки. необходимо полностью разморозить, очищенных и deveined, прежде чем панировке. Избегайте оттаивания креветок - или любые морепродукты - на прилавке или в микроволновой печи. Вместо этого, оттепель креветки в холодильнике или в миске холодной воды. После того, как креветки разморозить, удалить излишки влаги поверхности, погладив их насухо бумажным полотенцем. Это поможет муку пальто равномерно, и обеспечить панировка выходит свежий, а не сырым.
Каталог
Панировщики параметры

Для более легкого панировке, который добавляет только прикосновение текстуры и приправы, пальто креветки слегка в муке, стряхнуть излишки, и установить их в сторону, чтобы приготовить. Для более толстой, crunchier панировке, после первоначального муки покрытия, передать креветки через жидкость на основе протеина, такие как молоко, пахта или взбитые яйца, а затем дать им второе покрытие муки. Охлаждение панировке креветки в течение часа в холодильнике перед приготовлением помогает набор панировке и позволяет ароматы, чтобы объединиться.