Любая лимонный сок помочь сохранить сырые яйца от зеленеет Когда Вы готовите их

?

Если вы когда-нибудь замечали зеленовато-серый оттенок в яичницей или вокруг желтка сваренных вкрутую яиц, вы, возможно, волновался яйца испортили , Зеленый оттенок на самом деле безвредны, но большинство людей визуально непривлекательным. Есть несколько способов, чтобы предотвратить озеленение - в том числе техники лимонного сока - так что ваши яйца выглядеть так хорошо, как они на вкус
Почему яйца зеленеть

  • Яичница зеленеть причине.? естественно химическая реакция, которая происходит из-за длительного воздействия тепла. Вкрутую яйца иногда взять на серо-зеленый оттенок вокруг их желтки из-за неправильного приготовления. Другие факторы, такие как тип кастрюли, используемой и свежесть яйца, также может привести к экологизации.
    Озеленение может повлиять на яичницу и яйца вкрутую. Каталог
    Как предотвратить Озеленение с лимонным соком < ш>

  • Лимонный сок является эффективным в предотвращении озеленение, согласно американской яйцо совета. Яйца взбить со всплеском лимонным соком, чтобы избежать зеленые оттенки, или взбейте в тире кристаллов лимонной кислоты, чтобы достичь того же эффекта. Добавить лимонный сок консервативно, но не слишком беспокоиться о компенсации натуральный вкус яиц; многие рецепты намеренно объединить лимонный сок и яйца. Вы также можете использовать жидкий продукт, а не яйцо свежих яиц, так как эти продукты часто содержат лимонную кислоту.
    Взбейте в лимонном соке, прежде чем яйца скремблирования. Каталог
    Предотвращение яйца вкрутую С Озеленение

  • Незначительные корректировки времени и приготовления техники держать яйца вкрутую с озеленением. Повара Иллюстрированный рекомендует размещать яйца в кастрюлю с холодной водой, в результате чего воду до кипения, а затем сразу же удаляя пот от жары. Яйца должны сидеть в горшке в течение 10 до 15 минут. Если они сидят дольше, чем вы рискуете серо-зеленый желток.
    Отрегулируйте время приготовления, чтобы предотвратить озеленение в вкрутую яиц.
    Другие пути, чтобы предотвратить Озеленение

  • <р > Есть множество других способов предотвращения озеленение. Американский Совет Яйцо советует использовать свежие яйца, которые по рейтингу Grade A или AA; Однако, яйца, которые слишком свежи может зеленеть и может быть трудно чистить, в соответствии с "Радость Кулинарии". Так как это может быть трудно точно предсказать свежесть яиц ", обойти риск зелёный кулинария яйца в партиях не больше, чем 3 кварт, избегая длительного воздействия тепла, и, используя нержавеющей стали оборудование и посуду.
    варить яйца в нержавеющей стали горшки, чтобы помочь предотвратить озеленение. авто