Как Высушить Дикий Morel Mushrooms

<р> Morel грибы ценятся, потому что они доступны только свежими в течение ограниченного периода времени каждый год - midspring до начала лета в зависимости от вашего местоположения. Свежие сморчки можно сушить, чтобы продлить присутствие этих деликатесов в вашей кладовке. В то время как сморчки традиционно сушат нанизывая их на солнце, используйте духовку или пищевой осушитель для контролируемого, даже сушки, что продлит срок хранения Ваших грибов.
Подготовка сморчки

  • Clean, но не бланшируют, сморчки, прежде обезвоживания. Замочите ненадолго сморчки в подсоленной теплой водой, чтобы ослабить грязь и мусор из отверстий в крышках. Не выдержите в течение более, чем на пару минут. Встряхнуть их осторожно, чтобы избавить их от избытка воды. Отрежьте обесцвеченные части, а также в нижней части стебля. Сократить вдвое или нарезать сморчки, если вы не обезвоживают их целиком. Больше куски, тем дольше он будет принимать для обезвоживания.
    Каталог
    дегидратирующим Сморчки

  • <р> Используйте либо пищи осушитель или духовку, но не микроволновая печь, чтобы высушить ваши грибы, а последний не предлагать достаточный поток воздуха. Осушитель, особенно в осушителя, который использует последовательную, низкую температуру, не повлияет на пищевую ценность ваших сморчки. Установите продовольственной осушитель в хорошо проветриваемом помещении без каких-либо Морель штук касаясь друг друга. Поворот лотков каждые 2 часа, чтобы обеспечить даже обезвоживание, и ожидать сухого сморчки в 8 до 10 часов.
    <р> Для абсолютно сухого сморчки, установить духовку до 140 до 150 градусов по Фаренгейту. Если минимальное значение, 200 F, оставьте дверцу приоткрыть, чтобы понизить температуру. Упорядочить Морель штук на большой, пищевой лотков для приготовления пищи. В то время как сморчки можно сушить в слоях до 1/2 дюйма толщиной, это лучше всего сделать это в один слой, с кусочками не трогательный, как в осушителя. Стек лотков с по меньшей мере 3 дюйма пространства сверху и снизу печи и, по крайней мере 2 1/2 дюйма между поддонами. Выключите духовку на последний час, чтобы избежать обезвоживания, возможно, сжигание сморчки. Это может занять свыше 8 до 12 часов, чтобы полностью обезвоживают сморчки.
    Каталог
    Отделка обезвоживания и магазин

  • Сухие сморчки, пока они не являются хрупкими, чтобы коснуться, в какой момент они содержат меньше, чем 10 процентов влаги. Убедитесь, что все части равномерно сушат - вернуться сморчки, которые не хрупкими в духовке или осушителя. Храните другие сморчки в закрытом бумажном пакете, пока все сморчки не готовы, то хранить их в герметичном контейнере в кладовой. Они будут длиться по крайней мере, 3 месяцев при комнатной температуре, и дольше, если хранить в холодильнике или морозильной камере. Вымойте все дегидратации лотки и экраны, а сморчки можете оставить споры позади, которые стимулируют рост плесени.

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток