кастрюля метод кипения яиц быстрый, и это дает лучший результат дегустации. Поместите яйца в один слой в нижней части тяжелой кастрюле. Покройте их с холодным теплой водой до дюйма поверх яиц. Поверните высокую температуру к среднему высокому и довести воду до кипения. После того, как чирей достигается, выключите огонь и накройте кастрюлю. Выключение тепло будет остановить кипение, которое необходимо для совершенно вареные яйца. Непосредственно кипения яйца может привести к зеленой желтка со вкусом серы и жесткой, резиновой текстурой.
<р> Разрешить яйца сидеть в течение 10 до 15 минут, в зависимости от того, как сильно вы хотите иго быть. Используйте кухонный таймер, чтобы убедиться, что вы не оставляйте их слишком долго сидит. Слейте воду из яиц, а затем запустить их под холодной водой или окунуться их в миску с холодной водой для охлаждения. Этот процесс будет также сделать их легче чистить и уменьшить трещины раковины. Хранить вареные яйца в холодильнике в герметичном контейнере до использования, или кожуры немедленно.


Электрический чайник метод

Элтон Браун, популярный американский пищевой личность и автор книги механизм для вашей кухни, рекомендует использовать электрический чайник, чтобы сварить яйца. Этот метод похож на кастрюлю метода, кроме вас не будет никакой необходимости регулировать тепло самостоятельно.
<р> Поместите яйца в один слой в нижней части с большим электрическим чайником. Залить водой, чтобы примерно на дюйм над верхней части яйца. Включите чайник и довести воду до кипения - чайник отключится автоматически выключается, когда вода закипит. После того, как чайник выключен, просто установить кухонный таймер в течение 10 15 минут и позволит яйца, чтобы сидеть. Слейте воду, а затем погрузите яйца в холодную воду или запустить их под краном, чтобы охладиться.