Как сократить бычьего хвоста

<р> Бычьего хвоста упакован с мясом, соединительной ткани и щедрым слоем жира, но она не требует много работы, чтобы сломать. Бычьего хвоста в среднем около 3 футов, и у вас есть, чтобы сократить его на управляемые сегменты, прежде чем вы можете приготовить его. Но прежде, чем вы можете вырезать его, вы должны лишить ее своей обильной покрытия жира, что делает пространства между костями видны. Промежутки между костей служат естественным направляющей для ножа. С хвостом в сегментах, вы можете увидеть значительное количество мяса, коллагена и мозг содержит
. Вещи, Вы будете Нужен груз ножом шеф-повара или нож повара

Полотенце Каталог
Инструкция

1. Вырезать бычьих хвостов в половине, чтобы сделать его проще работать. Вы можете использовать любую тяжелую острый нож; Нож шеф-повара регулярного или нож повара сделают Каталог
   

2. <р> Возьмите кусок бычьего хвоста с одним из концов. это не имеет значения, какой конец. Используйте полотенце, чтобы улучшить сцепление, если вам нужно. Расположите лезвие ножа или филе нож шеф-повара, обращенную от вас против жира покрывая хвост под небольшим углом вниз. Каталог
   

3. Кусочек жира от хвоста полос. Нарежьте полоски жира, поверни хвост в руке немного, то нарезать другой полоску жира прочь. Поверните хвост вокруг и понять его на другом конце и повторите. Снимите жир с другой половины хвоста, когда вы закончите с первым. Каталог
   

4. Перейти на хвосте половинки снова с ножом, нарезая от каких-либо частей жира, что вы пропустили первый раз. Обрезать концы с куски жира и соединительной ткани, которые висят от широкого конца хвоста, конец, который был подключен к крупе животного. Каталог
   

5. Нарежьте хвост в сегментах с помощью пространство между костями в качестве ориентира. Пространства между костями становятся видимыми, когда вы обрезки жира прочь. Кости задних соединены друг с другом с аналогичным ткани связок, и вы можете использовать нож шеф-повара или нож повара, чтобы разорвать их.
   Каталог