Как приготовить вниз кленового сока (6 шагов)

<р> Производство старомодные кустарных продукты с нуля привлекательная перспектива, но, принимая до пчеловодство или лечения свой бекон может быть крупным мероприятием. Создание собственного кленового сиропа является гораздо проще проект, требующий лишь скромную затрат времени и оборудования. Все, что вам нужно, это несколько сахара кленов или красные клены, по крайней мере, от 10 до 12 дюймов в диаметре, и некоторые краны и ведра для сбора сока. Времени часть работы готовит вниз, что сок в сироп.
Вещи Вы будете Need
марлю
Foodsafe ведра, либо пластик, алюминий или нержавеющая сталь
большой горшок
Открытый Горелка (по желанию) Каталог
брызг экран
Ареометр или конфеты термометр
Стерильные банки для консервирования

инструкции

1. Залить сырье сок через несколько слои марлю, чтобы напрягать любые ветки, листья плесени, насекомых, фрагменты коры или другой мусор, который, возможно, нашли свой путь в ваши ведра. Это займет около 10 галлонов сока, чтобы сделать один литр сиропа, так что вам нужно несколько ведер, чтобы держать ненапряженных и процеженный сок. Каталог
   

2. <р> Наведите большой горшок на Вашей печи, или еще лучше на открытом воздухе горелки. Вы должны будете выкипит около 40 литров пара, чтобы получить один из сиропа, и это много пара закачивать воздух в вашем доме. Если необходимо кипятить сок в помещении, держать вентилятор вашего вытяжка на и - если это возможно - открыть окна. Заполните горшок с соком, и довести его до кипения низкой. Каталог
   

3. Вскипятите сок постоянно, держа экран брызг поверх горшок, чтобы предотвратить насекомых и пыли от падения в. Всякий раз, когда уровень сока в кастрюле падает примерно на треть, пополнить его свежей сока. Каталог
   

4. Продолжить долива горшок, пока вы не добавили все ваши сырой сок. До этого момента процесс не требует ручонки о внимания, но когда банк содержит последний из вашего сока необходимо начать мониторинг его. Как сок приближается к концентрации сиропа, он начнет пениться и может кипеть. Каталог
   

5. <р> Проверьте сироп с ареометра, если у вас есть один или может взять его. Это специализированное устройство, что говорит вам концентрацию сахара в сиропе, с 67 процентов идеала. Если у вас нет ареометра, использовать качественное термометр леденца. Сироп в нужное кипит при концентрации 7 градусов по Фаренгейту выше температуры кипения чистой воды, или 219 F на уровне моря. Каталог
   <литий> <р> Штамм сироп снова, через марлю или коммерческой фильтра сиропа , Налейте его по-прежнему жарко - в 180 F или выше - в стерилизованные банки консервные, и запечатать их сразу для хранения
   Каталог
   .