- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Кулинария Техника >>
Секрет тендер корейки
<р> Свинина может быть неприятно для поваров, потому что это трудно держать тендер, поскольку он готовит. Свиная корейка особенно сложно, потому что ему не хватает влаги блокировки жир и требует длительного времени приготовления, чтобы обеспечить адекватную безопасность пищевых продуктов. К счастью, это время было уменьшено в 2011 году, когда Министерство сельского хозяйства США в 2011 году сократила рекомендуемые принципы внутренней температуры и развития цвет на свинину. Сокращение времени дал поваров новую надежду на достижение тендер свинины блюда. Несколько другие атрибуты влияют нежность корейки, а также.
Разрезы корейки
Каталог
Подготовка
Мариновать свой вырезка сделать его более нежным. Погрузитесь вырезка в маринаде в течение двух до 12 часов, прежде чем его приготовления. Некоторые повара сделать еще один шаг дальше и жарить вырезку в винном или на основе акций маринадом.
Центральное ребро и центр набедренные жаркое не извлечь выгоду из маринадов, потому что они настолько большие. Для тех сокращений, просто сезон поверхность жаркое прежде чем поместить его в духовку.
Каталог
внутренней температуры и времени приготовления
Каталог
Кулинария Метод и обслуживание Подготовка
Гриль прекрасно подходит для всех трех сокращение филе, но обжарка является более надежным, когда нежность главной заботой. Печь легче регулировать, чем гриль. Хранить вырезка покрытый как можно больше, с фольгой или крышкой, при обжиге. Покрытие другие сокращения не является обязательным и зависит от текстуры поверхности повар желает. Открытая жареная имеет хрустящую поверхность, в то время как крытая свинины нет. Хрустящие внешняя, скорее всего, чтобы запечатать в влаги. Независимо от метода резки или приготовления пищи, вы должны покрыть свинину фольгой в течение пяти минут после его удаления от жары. Для поддержания нежность всей службы, сократить порции против зерна сломать жесткие белки в свинине.
Каталог
Кулинария Техника
- Как приготовить кукурузные лепеш
- Как приготовить ребрышки
- Как сократить баклажан с мандоли
- Как сгущает фасоль
- Как прикрепить мясорубку с элект
- Как Вырезать Корниш игры Хен (6 ша
- Белая Советы
- Как сказать, когда Шиитаке грибы
- Как Полить оливковым маслом прод
- Как использовать ксантановая кам