фрагмент комнатной температуре вырезка в & frac14; дюймовой ломтики. Комбинат 2 стакана молока и горячим соусом по вкусу. Мариновать вырезку в смеси молока в течение как минимум одного часа. Нагрейте масло до средне-высокой. Смешайте 3 стакана муки, соль и перец по вкусу. Взбейте вместе еще на 1/2 стакана молока с 2 яйцами. Опустите маринованные кусочки вырезки смеси муки, то в молоко и яичную смесь, и повторить этот процесс. Добавить медальоны в сковороду и готовьте примерно 90 секунд с каждой стороны, или пока слегка не подрумянится. Слейте воду и подавайте.
Каталог
Unbreaded вырезки Медальоны

Принесите вырезка до комнатной температуры. Пэт насухо чистым полотенцем. Нарежьте филе в 1 /2- 3/4-дюймовых медальонами. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить медальоны к сковороде. Приготовить в течение 90 секунд. Включите в порядке, что медальоны были введены в кастрюлю и варить в течение дополнительных 90 секунд до двух минут. Это блюдо можно приправленная солью, перцем и чесноком по вкусу. Топ каждый медальон с чайной ложкой сливочного масла
Каталог
Пан Сковорода

Кусочек филе до желаемой толщины. тоньше вырезка быстрее она будет готовить, и поэтому нежнее будет. Нагреть масло в сковороде на среднем огне и добавить ломтики вырезки. Когда кровь поднимается в верхнюю часть среза, повернуть срез и повторить с другой стороны. Это будет сделано от среднего до хорошо.
Каталог
Соль и Сахар Обработанная Вырезка

Микс 3 чашки каменной соли, 1 стакан коричневого сахара и 2 чайные ложки. чеснока. Руб эту смесь в филе. Поместите филе в неметаллическую емкость и покрыть ее; поместите контейнер в холодильнике. Поверните вырезка два раза в день в течение одной недели. Соки из вырезки будет оседать в контейнер; не слить эти соки с. Принесите вырезка до комнатной температуры. Удалить вырезку из контейнера и нарезать его в 1/2-дюймовыми ломтиками. Тепло жир или масло в сковороде на среднем огне. Поместите кусочки вырезки на сковороде. Жарить 60 до 90 секунд; превратить ломтиками, обжарить 60 до 90 секунд, и удалите кусочки из кастрюли.
Каталог