Каким Температура изменить вкус продуктов питания и напитков

?

Многие из продуктов, которые вы можете попробовать любят резко меняется, когда потребляется при температуре вы не привыкли. Некоторые продукты могут стать более горьким или сладким, если работал над рекомендуемой температуре.
Функция

  • <р> Ваши вкусовые рецепторы содержат микроскопические каналы, которые влияют на как вы воспринимаете пищу при различных температурах. Эти каналы называются TRPM5, и они реагируют более интенсивно, когда температура пищи увеличивается. Когда это происходит, он посылает сообщение в мозг, и присущи вкус пищи усиливается, в соответствии с Лотарингии Хеллер для пищевой Navigator. Сладкие продукты может стать слишком сладким, и горькие продукты могут стать слишком горьким.
    Каталог
    Значение
  • Производители пищевых продуктов могут настроить вкус продукта, чтобы уменьшить негативные вкусы, связанные с продуктами, когда они достигают более высокой температуры. Продукты могут также получать добавку для изменения функции TRPM5 канала, либо повышение или снижение его. Это может быть полезно, особенно с детьми, которые чувствительны к определенным вкусам, как у горьких продуктов.
    Каталог
    эффекты

  • Когда пиво потребляется холодной, она имеет приятный вкус для тех, кто любит его. Тем не менее, большинство людей, которые любят пиво, потребляющие найти, как напиток становится теплее становится менее привлекательным. Это потому, что, как его температура увеличивается он развивается более горький вкус. Это похоже на мороженое - как это становится теплее, она становится более сладкого вкуса, почти несъедобной степени для некоторых Каталог

    .