Как Нагрейте майонез

<р> майонез вы используете на ваш бутерброд и голландским, который ложечке над яйца Бенедикт являются близкими кулинарных братьев и сестер. Каждый из них сделаны медленно взбивать вместе яичный желток с жира, растительного масла для майонеза и масла в случае голландским соусом. Традиционно, майонез используется для холодных пищевых продуктов и голландским или его вариации для горячих блюд, но это не обязательно должно быть так. Вы можете нагреть майонез и использовать его в качестве соуса, что делает его своего рода лже-голландским без насыщенных жиров
. Low, устойчивый тепловой
  • Майонез сложно тепла, так как она содержит яйца , Яйца сварить, если они нагревают слишком агрессивно, поэтому секрет низкий, устойчивый тепловой. Доведите воду до слабого кипения - не фурункул - в маленькой кастрюле, и установить теплозащитном шаре на вершине с майонезом в нем. Взбейте майонез непрерывно, пока не жарко, то ложка его на пищу. Обогрев майонез не имеет маслянистый богатство голландским, который является довольно точки, но его более нейтральным ароматом дает возможности для творчества. Добавить цитрусовые, шафран, чеснок, порошок карри или другие ароматические акценты Вы можете адаптировать соус в пищу.
    Каталог
    О безопасности пищевых продуктов

  • <р> Там это устойчивый миф, что майонез ставит вас на высокий риск болезней пищевого происхождения, если это не остается холодной. По правде говоря, коммерческий майонез не только пастеризованное, достаточно кислой, чтобы убить бактерии на контакт. Домашнее майонез не есть преимущество, так что он должен быть с подогревом, пока она не достигает 160 градусов по Фаренгейту при испытании с мгновенным чтения термометра. Оба коммерческих и домашний майонез должны храниться при температуре 140 F или выше, пока они не служили, чтобы предотвратить рост бактерий.
    Каталог