Как жарить в сухарях (11 шагов)

<р> Хлеб крошки сделать хрустящую покрытие для жареной мясо, морепродукты и овощи, но многие дома повара избежать жарки, потому что они имеют проблемы с поддержанием панировки на их питание. Эти повара, вероятно, пренебречь использовать абсорбирующий крахмал в качестве первого слоя, который привлекает влагу из пищи, так что не превратится в пар во время жарки. Пар может буквально взорвать панировки от пищи. Еще одна проблема, с жарки: жирной пищи. Это происходит при жарке на слишком низкой температуре, что позволяет маслу проникать в пищу до наборов коры. Используйте термометр для жарки держать глаз на температуре масла, которые никогда не должны опуститься ниже 325 градусов по Фаренгейту во время жарки
. Вещи, Вы будете Нужен груз тонко нарезанный пищу для жарки (½ дюйма или меньше)
Полотенце
½ стакана кукурузного крахмала
2 яйца, взбитые с 1 столовая ложка воды
½ стакана хлебных крошек
3 чаши Каталог
Бейкера охлаждения стойки
Deep кастрюлю
Арахисовое масло для жарки
Сковороды термометр
Кулинария паук или шумовкой
Бумажные полотенца авто Инструкции

1. В патенте ломтики пищевой насухо полотенцем перед нанесением покрытия. Каталог
   

2. Поместите кукурузный крахмал в одну миску, яйца и воду в втором миске и хлебные крошки в третьем шаре. Каталог
   

3. Поместите пищевые ломтики в кукурузным крахмалом и пальто с обеих сторон с легким покрытием крахмала. Избавьтесь от каких-либо дополнительных. Каталог
   

4. Погрузите кукурузный крахмал, покрытые пищевых ломтиков во взбитые яйца. Каталог
   

5. Положите яичные покрытием ломтики пищу в Чаша сухарях и рулон, чтобы покрыть все стороны. Перемещение панировке пищу стойки пекаря. Повторите с остальными кусочками пищи. Каталог
   

6. Давайте панировке пищи сидеть в течение 30 минут, чтобы яйцо установить и помочь провести панировки на пищу. Каталог
   

7. <р> Заполните кастрюлю, по крайней мере 3 дюйма нефти в нижней части и обрезать жарки термометр в сторону так, чтобы острие не вступают в контакт с нижней или сторон. Каталог
   
8. <р> Нагрейте масло на среднем огне до тех пор, пока не достигнет 350 градусов по Фаренгейту Каталог
   
9. <р> Передача от трех до пяти кусочки пищи в горячем масле обжарить и для четырех до шести минут до золотисто-коричневого цвета на всех Стороны, листать на полпути через приготовления пищи. Каталог
   
10. <р> Удалить приготовленную пищу стойки пекаря, чтобы высушить. Пусть возврата масла до 350 градусов по Фаренгейту, прежде чем повторять процедуру с остальными кусочками пищи. Каталог
    

11. В патенте жареной пищи с бумажными полотенцами перед подачей при желании. Каталог
    <ш >