Можно ли использовать пахту в йоркширском пудинге?

Нет, пахту нельзя использовать в йоркширском пудинге. Традиционный йоркширский пудинг готовится из простого молока, муки и яиц. Чтобы смазать формы маслом или говядиной, пудинг должен подняться и придать ему хрустящую текстуру. Пахта — это ферментированный молочный продукт, и ее кислотность может помешать разрыхлителям теста и повлиять на текстуру пудинга.