Stainless сталь посуда выбор многих шеф-поваров и ресторанов. Французский кулинарный институт в Нью-Йорке учит всех своих студентов, чтобы приготовить, используя оборудование из нержавеющей стали. Небольшое количество масла должны быть добавлены к предварительно разогретом противне, прежде чем яйца добавляются, чтобы они не прилипают к сковороде и сжигать. Приготовьте яйца на высокой температуре низкой среды и постоянно помешивая, чтобы получить их в нужной консистенции.
Каталог
Чугун Пан

Чугунные сковороды имеют отличное сохранение тепла и стали популярные инструменты для приготовления пищи в последние годы. Чугунные сковородки можно приобрести опытный - которая защищает чугун от коррозии и создает антипригарной поверхности - или неприученный, в этом случае потребитель должен сезоне он себя. Палка-стойкое покрытие из закаленного кастрюлю позволит предотвратить яйца от присоединения к кастрюле и жжение, но небольшим количеством масла, сливочного масла или смазки еще хорошая идея, чтобы обеспечить даже для приготовления пищи из яиц и быстрой очистки с влажным бумажным полотенцем после этого. При приготовлении яиц в чугунной сковороде, обязательно используйте резиновую или деревянную лопаточку, чтобы размешать яйца, а металлическая посуда может поцарапать кастрюлю и снимите приправы.
Каталог
пароварке
< LI>

пароварка или Бэйн Мари, производится укладка двух горшки друг на друга. Яичница, приготовленные в пароварке, часто называют "французский стиль" яичница. Нижняя горшок заполняется наполовину с водой и помещают на источник тепла, обычно плитой, а сверху горшок, где еда находится для приготовления пищи. После того, как вода начинает кипеть, его тепло вырастут и начнут готовить сырые яйца, помещенные в верхней горшок. Потому что источник тепла является косвенным, вам не придется регулировать тепло, но яйца сварить немного медленнее, чем при использовании любого из указанных выше кастрюли.
Каталог