Удвоение размера жаркое браузер, как правило, увеличивают время приготовления. План по большей жаркое принимая примерно в два раза дольше. Чтобы оценить время приготовления для любой жаркое, рассчитать время, как долго жаркое принимает за фунт, чтобы готовить. Например, без костей премьер ребра занимает примерно от 25 до 30 минут за фунт, в то время как филе или крупу жаркое занимает от 30 до 35 минут за фунт. 5-килограммовый премьер ребра нуждается примерно в два-три часа, чтобы приготовить; 10-фунтовая жаркое необходимо пять часов.
Каталог
температура рабочей

Как долго занимает жаркое готовить зависит не только от его размера, но от температуры духовки. Низкая обжиг в 275 градусов по Фаренгейту занимает от 30 до 40 процентов больше времени, чем жареного мяса при более высокой тепло - между 325 и 350 F. Не позволяйте времени определить свой метод обжарки, однако. В большинстве случаев, жаркое вкус лучше всего, когда приготовленные медленно, сопровождается кратким взрыва высокой температуры, чтобы подтверждать снаружи мяса. Медленно жареная премьер ребра, вырезка, жареная патрон и топ стороной. Единственным исключением из этого правила является вырезка, которая на вкус лучше всего, когда быстро приготовить на огне.
Каталог
Готовый

Не забудьте добавить Время подготовительной и время отдыха для ваших расчетов при подготовке жаркое. Для самых аккуратных жаркое, развернуть жаркое день или два заранее. Соли жаркое хорошо. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике он. Вытяните жаркое из холодильника за час до вы планируете готовить его, и пусть он установлен на столешнице до комнатной температуры. Соление мяса загодя добавляет вкус и влагу, позволяя ей нагреваться до комнатной температуры обеспечивает более равномерное и быстрее пищи. После жаркого достигает идеальной температуры, установите его в сквозняков месте от 20 до 30 минут, прежде чем нарезать его. Это период покоя позволяет соки урегулировать так ломтики жареного более легко и вкус сочнее.
Каталог